海苔を練り込んだうどんは、
風味豊かで色合いも美しく、
食卓に彩りを添える一品です！
紅芯大根のすりおろしを乗っけたら、更に華やか♪
温かいつけ汁や冷たいつけ汁を用意して、
季節によって楽しみ方を変えてみてください。
ごまダレやポン酢もおすすめ◎
私は近所の麺屋さんで購入しましたが、
海苔うどんは簡単にお家でもつくれます！
- 薄力粉 300g
- 海苔（粉末または焼き海苔） 10g
- 塩 5g
- 水 120ml
1. ボウルに薄力粉と粉末海苔を入れ、よく混ぜます。
2. 塩を水に溶かし、粉混ぜたものに徐々に加えます。
3. なめらかになるまで生地をこね、ラップをして30分休ませます。
4. 生地を適度な厚さになるまで伸ばします。
5. 包丁やうどんカッターで好みの太さに切ります。
6. 沸騰したお湯で約3分茹で、冷水でしめます。
見た目だけでなく、香りと食感も楽しめる一品！